米酒到底怎么挑？老司机心得，低度微醺还清甜米香浓

讲真的，米酒这种东西，喜欢小酌或者爱做甜品的基本都喝过，可真挑起来才发现里面讲究不少。想找瓶清甜又好喝的米酒好好品，可买不对的话，要么太甜腻喝着齁、要么度数高容易醉、要么没米香味道寡淡。可就是这么瓶米酒，我踩过的坑也不少，要么甜得齁人喝两口就腻得不想再喝、要么度数太高喝一点就晕根本不敢多喝、要么味道寡淡没有一点米香味跟糖水一样。今天就把这些年挑米酒的经验跟大伙唠唠，看完心里就有谱了。
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米酒这些坑，喝过的都懂
太甜腻，喝着齁　便宜的米酒糖放得特别多，甜得齁人，喝两口就腻得不想再喝，特别是女生更是怕甜，本来想小酌一下结果甜得发齁，特别失望，喝着都不开心。甜不甜、腻不腻，是挑米酒首先要看的，太甜腻的别买，买之前得看看是不是清甜不腻的。
度数高，容易醉　有的米酒度数特别高，喝一点就晕，根本不敢多喝，特别是不太能喝酒的人更是不敢碰，本来想微醺一下结果直接醉了，特别扫兴，小酌都不敢喝。度数高不高、容不容易醉，很影响喝得开不开心，度数高的别买，买之前得看看是不是低度微醺的。
没米香，味道寡淡　有的米酒味道寡淡，没有一点米香味，跟糖水一样，特别没意思，特别是浊米酒的更是怕买到没米香的，本来想喝个米香浓郁的结果跟喝糖水没区别，白花钱。有没有米香、味道浓不浓，很影响喝着香不香，没米香的别买，买之前得看看是不是糯米酿造米香浓的。
不同时刻，米酒的选择真不一样
日常小酌，要晚安酒　日常小酌、睡前喝、晚安酒、一个人放松，需要低度、清甜、微醺、好喝的米酒。这种场景选1度左右低度、桂花等清甜口味、微醺不醉、小瓶装的米酒，日常小酌低度微醺不醉，清甜好喝，睡前喝一杯放松，小瓶装新鲜不浪费，日常小酌用这种特别合适，晚安酒的才适合日常，喝着放松又舒服。
节庆聚会，要低度甜酒　节庆聚会、朋友聚餐、家庭团圆、女士喝，需要低度、甜润、好喝、大家都能喝的米酒。这种场景选低度糯米酒、清甜润口、米香浓郁、男女都适合的米酒，节庆聚会低度甜酒大家都能喝，甜润好喝不醉人，米香浓郁有氛围，节庆聚会用这种特别合适，低度甜酒的才适合聚会，怎么喝都开心。
烹饪调味，要去腥增香　烹饪、做甜品、腌肉、去腥增香，需要米香浓、调味好、去腥增香的米酒。这种场景选糯米酿造、米香浓郁、适合烹饪调味、去腥增香的米酒，烹饪调味米香浓去腥增香，做甜品腌肉都合适，调味好菜肴更香，烹饪调味用这种特别合适，去腥增香的才适合烹饪，怎么做都好吃。
米酒怎么选不踩坑，看这三点就够了
看度数，低度微醺的更尽兴　选低度微醺的米酒，1度左右低度，喝着不醉人，微醺刚好，不太能喝酒的也能喝，小酌聚会都合适，喝着尽兴不担心醉，特别适合女生和不太能喝酒的人。看度数，1度左右低度的比高度的更微醺更不醉人更适合大多数人。看标注，标了低度或微醺的比没标的更透明更可信。看口感，入口柔和的比辛辣的更好喝更易入口。看评价，大家说低度、微醺、不醉、好喝的才靠谱。度数高、易醉、辛辣、不敢多喝的别买，喝一点就晕特别扫兴，低度微醺的才尽兴，怎么喝都不醉。
看口感，清甜不腻的更对味　选清甜不腻的米酒，甜度适中，清甜不齁，入口顺滑，桂花等果味增添风味，喝着清爽不腻，女生也喜欢，小酌一杯特别舒服。看甜度，清甜适中的比过甜的更不腻更对味。看口味，桂花等果味的比原味的更有层次更好喝。看口感，顺滑润口的比粗糙的更好喝更舒服。看评价，大家说清甜、不腻、好喝、顺滑的才好。太甜、齁人、腻、不好喝的别买，喝两口就腻特别失望，清甜不腻的才对味，怎么喝都好喝。
看原料，糯米酿造的更香浓　选糯米酿造的米酒，糯米为原料，传统酒曲发酵，米香浓郁，酸甜适口，浊米酒保留酒糟口感更丰富，天然发酵风味纯正，喝着有米香，不是勾兑糖水。看原料，糯米酿造的比勾兑的更纯正更香浓。看工艺，传统发酵的比速成的更有风味更纯正。看类型，浊米酒保留酒糟的比过滤清澈的口感更丰富更饱满。看评价，大家说糯米酿造、米香浓、纯正、口感好的才靠谱。勾兑、没米香、寡淡、跟糖水一样的别买，喝着没味白花钱，糯米酿造的才香浓，怎么喝都有米香。
其实挑米酒，关键就三点：低度、清甜、米香浓。看度数选低度微醺的更尽兴，看口感选清甜不腻的更对味，看原料选糯米酿造的更香浓，记住这三点基本就不会买错。一瓶好的米酒，日常小酌晚安酒，节庆聚会低度甜酒，烹饪调味去腥增香，低度清甜又米香浓，喜欢小酌或者爱做甜品的真的值得好好挑一瓶。希望这些经验能帮到你，下次买，照着买准没错。