其他大米到底怎么挑？亲测总结的三点心得，新米香还品种对筛选干净

说句掏心窝的话，大米这种东西，天天吃饭的朋友应该都在买，可真挑起来才发现里面讲究不少。想买袋好吃的大米好好吃，可买不对的话，要么不香、要么口感差、要么有杂质。可就是这么袋大米，我踩过的坑也不少，要么煮出来没米香味，吃着跟嚼蜡一样特别糟心、要么要么黏糊糊要么硬邦邦，口感不对特别难受、要么里面有小石子，吃的时候硌牙特别闹心。今天就把这些年挑大米的经验跟大伙唠唠，看完心里就有谱了。
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大米这些坑，吃过的都懂
不香，煮出来没米味　便宜的大米不香，煮出来没米香味，吃着跟嚼蜡一样，特别糟心，特别是陈米或加工过度的更是不香，米香都跑了，特别不好吃，还不如选新米香的。香不香、煮出来没米味不没米味，是挑大米首先要看的，不香的别买，买之前得看看是不是新米香的。
口感差，要么黏要么硬　有的大米口感差，要么黏糊糊要么硬邦邦，口感不对，特别难受，特别是品种不对的更是口感差，长粒煮成黏的短粒煮成硬的，特别不实用，还不如选口感对的。口感差不差、要么黏要么硬不硬，很影响吃得好不好吃，口感差的别买，买之前得看看是不是口感对的。
有杂质，硌牙　有的大米有杂质，里面有小石子，吃的时候硌牙，特别闹心，特别是筛选差的更是有杂质，稻壳石子都筛不干净，特别不卫生，还不如选筛选干净的。有没有杂质、硌牙不硌牙，很影响吃得放不放心，有杂质的别买，买之前得看看是不是筛选干净的。
不同吃法，大米的选法差别挺大
日常煮饭，要香软有嚼劲　日常煮饭、香软、有嚼劲、粒粒分明，需要香软、有嚼劲、粒粒分明、米香浓的大米。这种场景选香软、有嚼劲、粒粒分明、米香浓的大米，日常煮饭香软好入口，有嚼劲不发黏，粒粒分明不结块，米香浓吃饭香，日常煮饭用这种特别合适，香软有嚼劲的才适合煮饭，怎么煮都好吃。
熬粥喝，要软糯易开花　熬粥喝、软糯、易开花、米油厚，需要软糯、易开花、米油厚、熬粥香的大米。这种场景选软糯、易开花、米油厚、熬粥香的大米，熬粥喝软糯入口化，易开花省时间，米油厚有营养，熬粥香满屋，熬粥喝用这种特别合适，软糯易开花的才适合熬粥，怎么熬都香。
做米食，要黏性适中　做米食、黏性适中、有韧性、不易散，需要黏性适中、有韧性、不易散、成型好的大米。这种场景选黏性适中、有韧性、不易散、成型好的大米，做米食黏性适中好捏，有韧性不烂，不易散保持型，成型好卖相佳，做米食用这种特别合适，黏性适中的才适合做米食，怎么做都成型。
大米怎么选不踩坑，看这三点就够了
看新鲜，新米的才香　选新米的大米，当年收割新加工，米粒饱满有光泽，煮出来米香浓郁，吃着有滋有味，特别好吃，不用怕不香煮出来没米味糟心。看新鲜，新米的比陈米的更香更好吃。看光泽，有光泽的比发暗的更新鲜更饱满。看日期，日期近的比远的更新鲜更香。看评价，大家说新米、香、米香浓、好吃才靠谱。不香、没米味、嚼蜡、糟心的别买，煮出来没米香味吃着跟嚼蜡一样特别糟心，新米的才香，怎么煮都好吃。
看品种，品种对的才口感好　选品种对的大米，根据吃法选对应品种，长粒香米煮饭粒粒分明，短粒圆米熬粥软糯易开花，猫牙米丝苗米各有特色，特别对味，不用怕口感差要么黏要么硬难受。看品种，对的比不对的更口感好更对味。看粒型，长粒的比短粒的更分明更有嚼劲。看说明，有吃法说明的比模糊的更好选更准确。看评价，大家说口感好、对味、粒粒分明、软糯才靠谱。口感差、要么黏要么硬、不对味、难受的别买，要么黏糊糊要么硬邦邦口感不对特别难受，品种对的才口感好，怎么吃都对味。
看筛选，筛选干净的才没杂质　选筛选干净的大米，多道筛选去石去壳，米粒均匀没有杂质，吃着放心不硌牙，特别卫生，不用怕有杂质硌牙闹心。看筛选，干净的比差的更卫生更放心。看去石，有去石工艺的比没有的更干净更安全。看均匀，米粒均匀的比混杂的更筛选好更优质。看评价，大家说干净、没杂质、不硌牙、放心才靠谱。有杂质、硌牙、小石子、闹心的别买，里面有小石子吃的时候硌牙特别闹心，筛选干净的才没杂质，怎么吃都放心。
其实挑大米，关键就三点：新鲜、品种、筛选。看新鲜选新米的才香，看品种选品种对的才口感好，看筛选选筛选干净的才没杂质，记住这三点基本就不会买错。一袋好的大米，日常煮饭香软有嚼劲，熬粥喝软糯易开花，做米食黏性适中，新鲜品种筛选全都要对，天天吃饭的朋友真的值得好好挑一袋。希望这些经验能帮到你，下次买，照着挑基本不会出错。