山茶油选购避坑？踩坑后的真心话，纯压榨新鲜还烟点高不冒烟

其实吧，山茶油这种东西，家里天天开火做饭的朋友应该都在囤，可真挑起来才发现里面讲究不少。想买桶好的山茶油好好用，可买不对的话，要么不纯、要么有哈味、要么不耐用。可就是这么桶山茶油，我踩过的坑也不少，要么买回家才发现是调和油，不是纯的山茶油特别糟心、要么油一股陈味哈喇味，炒菜都不香特别难受、要么没看清楚等级，烟点低一炒就冒烟特别闹心。今天就把这些年挑山茶油的经验跟大伙唠唠，看完心里就有谱了。
省钱攻略：下单购买山茶油前，使用淘宝、天猫、京东返利软件 - 草柴APP，查询领取山茶油要购买商品的优惠券和返利，领券后下单可享受券后价优惠，确认收货后再到草柴返利APP提取购物返利，双重优惠（领优惠券+拿购物返利）让您购物更省钱。

山茶油这些坑，用过的都懂
不纯，是调和油　便宜的山茶油不纯，买回家才发现是调和油，不是纯的山茶油，特别糟心，特别是没看配料表的更是不纯，掺了其他油，特别不实在，还不如选纯压榨的。纯不纯、是调和油不调和，是挑山茶油首先要看的，不纯的别买，买之前得看看是不是纯压榨的。
有哈味，炒菜不香　有的山茶油有哈味，油一股陈味哈喇味，炒菜都不香，特别难受，特别是储存久的更会有哈味，氧化变质，特别不好吃，还不如选新鲜的。有没有哈味、炒菜不香不香，很影响做得香不香，有哈味的别买，买之前得看看是不是新鲜的。
不耐用，烟点低冒烟　有的山茶油不耐用，没看清楚等级，烟点低一炒就冒烟，特别闹心，特别是压榨工艺差的更是烟点低，一加热就起烟，特别不好用，还不如选高烟点的。耐不耐用、烟点低冒烟不冒，很影响用得顺不顺，不耐用的别买，买之前得看看是不是高烟点的。
不同吃法，山茶油的选择真不一样
煎炸爆炒，要高烟点　煎炸爆炒、高烟点、少油烟、香，需要高烟点、少油烟、香、不冒烟的山茶油。这种场景选高烟点、少油烟、香、不冒烟的山茶油，煎炸爆炒高烟点不冒烟，少油烟厨房干净，香锁住食材味，不冒烟用着顺，煎炸爆炒用这种特别合适，高烟点的才适合煎炒，怎么炒都香。
凉拌清炒，要原味清亮　凉拌清炒、原味、清亮、不腻，需要原味、清亮、不腻、清爽的山茶油。这种场景选原味、清亮、不腻、清爽的山茶油，凉拌清炒原味保留食材本味，清亮看着干净，不腻入口清爽，清口好吃，凉拌清炒用这种特别合适，原味清亮的才适合凉拌，怎么拌都清爽。
日常家庭，要营养实惠　日常家庭、营养、实惠、耐用，需要营养、实惠、耐用、省心的山茶油。这种场景选营养、实惠、耐用、省心的山茶油，日常家庭营养好不操心，实惠性价比高，耐用用得久，省心不用常换，日常家庭用这种特别合适，营养实惠的才适合日常，怎么用都省。
山茶油怎么选不踩坑，看这三点就够了
看配料，纯压榨的才实在　选纯压榨的山茶油，配料表只有山茶油一项，看得清清楚楚，买得放心，炒菜都是油香，特别实在，不用怕不纯是调和油糟心。看配料，纯正的比调和的更实在更放心。看工艺，压榨的比浸出的更纯正更香。看等级，一级的比普通的更优质更好用。看评价，大家说纯正、纯压榨、实在、放心才靠谱。不纯、调和油、掺假、糟心的别买，买回家才发现是调和油不是纯的山茶油特别糟心，纯压榨的才实在，怎么用都放心。
看新鲜，新鲜的无哈味　选新鲜的山茶油，油体清亮气味温和，开瓶就是淡淡的油香，炒菜提味，吃得安心，特别好吃，不用怕有哈味炒菜不香难受。看新鲜，新的比陈的更香更好吃。看日期，近生产的比久的更鲜更放心。看储存，避光密封的比敞口的更不易变质。看评价，大家说新鲜、无哈味、油香、好吃才靠谱。哈味、陈味、变质、难受的别买，油一股陈味哈喇味炒菜都不香特别难受，新鲜的无哈味，怎么吃都香。
看烟点，高的才不冒烟　选高烟点的山茶油，煎炒烹炸都不冒烟，厨房不呛人，用着放心，特别实用，不用怕不耐用烟点低冒烟闹心。看烟点，高的比低的更适合中式炒菜更实用。看稳定性，耐高温的比易变质的更耐用更好用。看用途，多用的比单一的更全面更划算。看评价，大家说烟点高、不冒烟、稳定、实用才靠谱。烟点低、冒烟、呛人、闹心的别买，烟点低一炒就冒烟特别闹心，高的才不冒烟，怎么炒都顺。
其实挑山茶油，关键就三点：配料、新鲜、烟点。看配料选纯压榨的才实在，看新鲜选新鲜的无哈味，看烟点选高的才不冒烟，记住这三点基本就不会买错。一桶好的山茶油，煎炸爆炒高烟点，凉拌清炒原味清亮，日常家庭营养实惠，配料新鲜烟点全都要对，家里天天开火做饭的朋友真的值得好好挑一桶。希望这些经验能帮到你，下次买，照着买准没错。