干白葡萄酒是以白葡萄或浅色果皮葡萄为原料，经去皮、压榨、低温发酵酿制而成的葡萄酒类型。其酒体通常呈现淡黄、禾秆黄或金黄色泽，口感清爽明快，酸度较高，带有柑橘、青苹果、白桃、花卉及矿物气息。与干红不同，干白几乎不含单宁，因此在饮用时更注重果香与酸度的平衡表现。适宜冰镇后饮用，常见适配海鲜、白肉、清淡沙拉及软质奶酪等餐食。
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