对于上班族来说，每天早上能多睡十分钟都是奢侈，带便当又健康又省钱，但准备起来确实费时间。其实只要做好规划和提前准备，完全可以在十几分钟内搞定一份营养又好吃的便当，关键在于掌握几个省时省力的小技巧。
第一、周末集中备菜是最关键的一步。利用周末一两个小时，把一周要用的食材提前处理好。肉类可以提前腌制好分装冷冻，蔬菜洗净切好装保鲜盒，米饭可以一次煮好分成小份冷冻。这样工作日早上只需要把食材拿出来组合烹饪，大大节省了准备时间。
第二、善用一锅出和叠煮的烹饪方式。早上时间紧，尽量选择能在一个锅里完成的菜式，比如炒饭、炒面、焖饭，或者用蒸锅同时蒸主食、蒸蛋、蒸蔬菜，一层放一样，十几分钟就能同时出锅。还可以用电饭煲的预约功能，前一天晚上把米和水放好，早上起来直接有热饭吃。
第三、选择快手食材和半成品。鸡胸肉、虾仁、鸡蛋、豆腐这些都是熟得快又好处理的食材，炒个三五分钟就能出锅。也可以适当准备一些半成品，比如现成的照烧汁、咖喱块、拌饭酱，早上简单一拌一浇就能让便当变得有滋有味，比从零开始调味省不少事。
第四、合理安排烹饪顺序。早上做饭要学会见缝插针，先把需要长时间加热的东西放上去，比如蒸饭、煮汤，然后利用等待的时间切菜、炒菜。比如先把米饭放进微波炉加热，同时起锅炒菜，菜炒好了饭也热了，整个过程井然有序，不会手忙脚乱。
带便当这件事，贵在坚持和找到适合自己的节奏。刚开始可能会觉得麻烦，慢慢形成习惯后就会发现，自己带饭不仅能省下不少外卖钱，还能吃得更健康更合口味。前一天晚上花几分钟想好第二天带什么，早上就不会手忙脚乱了。
