土豆是最百搭的食材，煎炒烹炸炖都好吃，分享几道简单又美味的土豆做法。
第一、酸辣土豆丝。土豆切细丝，用清水泡掉淀粉，热锅热油爆香蒜末干辣椒，下土豆丝大火快炒，加醋、盐、生抽，炒到断生就出锅，酸辣脆爽，下饭神器。关键是土豆丝要切均匀、泡掉淀粉、大火快炒，不然会发黏。
第二、红烧土豆块。土豆切滚刀块，先煎到表面金黄，再加生抽、老抽、冰糖、八角，加水没过土豆，中小火炖十五分钟，大火收汁，软糯入味，比肉还香。喜欢的话可以加五花肉一起炖，更解馋。
第三、香煎土豆饼。土豆蒸熟压成泥，加少许盐、胡椒粉、面粉，揉成小饼，平底锅小火煎到两面金黄，外酥里嫩，当早餐或零食都好吃。可以加葱花、火腿丁、芝士，味道更丰富。
第四、孜然土豆块。土豆切小块煮熟，沥干水分，平底锅煎到表面焦脆，撒孜然粉、辣椒粉、盐、葱花，翻匀出锅，比外面卖的炸土豆还香，追剧必备。
土豆便宜又好吃，变着花样做，天天吃都不腻。
