杨梅泡酒不难，想要好喝关键在几个细节上注意一下，泡出来的酒酸甜适中，比外面买的果酒强多了。
第一、选杨梅很重要。要挑那种新鲜、成熟度刚好的，别用太生或者太熟烂的果子。洗干净之后一定要彻底晾干，表面带水的话泡出来容易坏，这个很多人容易忽略。
第二、酒的选择别马虎。用高度粮食酒最好，度数在50度左右的，太低了泡不住杨梅的味道，太高了又会把果香盖掉。冰糖的量根据自己口味调，一般一斤杨梅配三两糖差不多，喜欢甜的可以多加点。
泡好之后别着急喝，放阴凉处密封一个月以上，时间越久越醇。我一般都是泡上两三个月再开，那时候杨梅的味道完全浸到酒里了，颜色也好看，喝起来顺口。夏天冰一下，解腻又解暑。
