鸡蛋到底怎么挑？老司机心得，新鲜无腥还蛋黄橙黄

一直想跟你们聊聊，鸡蛋这种东西，家家户户天天都在吃，可真挑起来才发现里面讲究不少。想买盒好用的鸡蛋好好吃，可买不对的话，要么不新鲜、要么有腥味、要么蛋黄不黄。可就是这么盒鸡蛋，我踩过的坑也不少，要么买回来打开一看散黄了，不新鲜特别糟心、要么煮完吃着有股腥味，咽不下去特别难受、要么蛋黄发白没蛋香，炒出来菜都不香特别没劲。今天就把这些年挑鸡蛋的经验跟大伙唠唠，看完心里就有谱了。
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鸡蛋这些坑，天天做饭的都懂
不新鲜，散黄　便宜的鸡蛋不新鲜，打开一看散黄了，特别糟心，特别是存放久的更是容易散黄，打出来蛋黄蛋清混在一起，特别不新鲜，还不如选新鲜日期的。新不新鲜、散不散黄，是挑鸡蛋首先要看的，不新鲜的别买，买之前得看看是不是新鲜日期的。
有腥味，难吃　有的鸡蛋有腥味，煮完吃着有股腥味，咽不下去，特别难受，特别是饲养差的更是腥味重，水煮蛋都没法吃，特别倒胃口，还不如选谷物饲养的。有没有腥味、难不难吃，很影响吃得舒不舒服，有腥味的别买，买之前得看看是不是谷物饲养的。
蛋黄白，没蛋香　有的鸡蛋蛋黄白，蛋黄发白没蛋香，炒出来菜都不香，特别没劲，特别是营养差的更是蛋黄浅，看着就没食欲，特别不划算，还不如选蛋黄橙黄的。蛋黄白不白、有没有蛋香，很影响吃得香不香，蛋黄白的别买，买之前得看看是不是蛋黄橙黄的。
不同吃法，鸡蛋的选择真不一样
早餐水煮，要新鲜无腥　早餐水煮、新鲜、无腥、好吃，需要新鲜、无腥味、好吃、营养的鸡蛋。这种场景选新鲜、无腥味、好吃、营养的鸡蛋，早餐水煮新鲜放心，无腥味好吃，好吃顺口，营养有蛋白，早餐水煮用这种特别合适，新鲜无腥的才适合水煮，怎么吃都香。
烘焙料理，要蛋黄香浓　烘焙料理、蛋黄香浓、上色好、蓬松，需要蛋黄橙黄、香浓、上色好、蓬松的鸡蛋。这种场景选蛋黄橙黄、香浓、上色好、蓬松的鸡蛋，烘焙料理蛋黄橙黄上色好，香浓提味，上色好看，蓬松口感好，烘焙料理用这种特别合适，蛋黄香浓的才适合烘焙，怎么做都好吃。
家庭日常，要量大实惠　家庭日常、量大、实惠、新鲜，需要量大、实惠、新鲜、好用的鸡蛋。这种场景选量大、实惠、新鲜、好用的鸡蛋，家庭日常量大够吃，实惠不心疼，新鲜放心，好用百搭，家庭日常用这种特别合适，量大实惠的才适合家用，怎么用都划算。
鸡蛋怎么选不踩坑，看这三点就够了
看新鲜，日期新鲜的才放心　选日期新鲜的鸡蛋，蛋壳干净有光泽，打开蛋黄饱满不散，特别新鲜，不用怕不新鲜散黄糟心。看新鲜，日期新的比久放的更鲜更放心。看蛋壳，蛋壳干净的比脏的更新鲜更卫生。看蛋黄，蛋黄饱满的比散的更新鲜更好。看评价，大家说新鲜、不散黄、日期新、放心才靠谱。不新鲜、散黄、糟心、不放心的别买，打开一看散黄了特别糟心，日期新鲜的才放心，怎么吃都鲜。
看饲养，谷物饲养的才无腥　选谷物饲养的鸡蛋，喂养干净，蛋香浓郁无腥味，水煮也好吃，特别香，不用怕有腥味难吃难受。看饲养，谷物饲养的比差的更无腥更香。看喂养，喂养干净的比乱喂的更安全更好吃。看认证，有认证的比没标的更可靠更放心。看评价，大家说无腥、蛋香浓、好吃、谷物饲养才靠谱。有腥味、难吃、咽不下、难受的别买，煮完吃着有股腥味咽不下去特别难受，谷物饲养的才无腥，怎么吃都香。
看蛋黄，蛋黄橙黄的才香浓　选蛋黄橙黄的鸡蛋，蛋黄饱满颜色橙黄，蛋香浓郁，炒菜烘焙都上色，特别香浓，不用怕蛋黄白没蛋香没劲。看蛋黄，橙黄的比发白的更香浓更有营养。看饱满，饱满的比扁的更新鲜更好。看蛋香，蛋香浓的比淡的更好吃更提味。看评价，大家说蛋黄橙黄、蛋香浓、上色好、好吃才靠谱。蛋黄白、没蛋香、没劲、不划算的别买，蛋黄发白没蛋香炒出来菜都不香特别没劲，蛋黄橙黄的才香浓，怎么做都好吃。
其实挑鸡蛋，关键就三点：新鲜、饲养、蛋黄。看新鲜选日期新鲜的才放心，看饲养选谷物饲养的才无腥，看蛋黄选蛋黄橙黄的才香浓，记住这三点基本就不会买错。一盒好的鸡蛋，早餐水煮新鲜无腥，烘焙料理蛋黄香浓，家庭日常量大实惠，新鲜饲养蛋黄全都要对，家家户户天天都在吃的朋友真的值得好好挑一盒。希望这些经验能帮到你，下次买，照着挑基本不会出错。