家里常备一些干货食材，真的太方便了，不想出门买菜的时候，抓一把干货就能做出一道菜，而且干货保质期长、营养丰富、味道鲜美，是厨房中不可或缺的好东西。下面给大家推荐一些家里值得时常储备的干货食材。
第一、菌菇类干货，是最值得常备的，提鲜又营养。比如香菇，味道鲜美，香气浓郁，不管是炒菜、炖汤、包饺子还是做卤味，放几朵香菇，味道立刻就不一样了，而且香菇营养丰富，含有多种氨基酸和维生素，对身体很好。还有木耳，泡发后口感爽脆，凉拌、炒菜、炖汤都好吃，而且木耳有"素中之荤"的美誉，含铁量高，还有清肠排毒的作用。另外，银耳也值得常备，泡发后炖汤、做甜品都很好，滋阴润肺，美容养颜，女生可以多吃。还有竹荪、猴头菇、茶树菇等，也都可以根据自己的口味储备一些，换着花样吃。菌菇类干货保质期长，放阴凉干燥处能存一年以上，非常方便。
第二、豆类和豆制品干货，是植物蛋白的好来源。比如黄豆，可以打豆浆、做豆腐、炖猪蹄、做辣酱，用途非常广泛，而且黄豆营养丰富，含有丰富的植物蛋白和大豆异黄酮，对身体很好。还有黑豆，比黄豆更有营养，补肾益发，打豆浆、煮粥、炖汤都可以。绿豆也值得常备，夏天煮绿豆汤清热解毒，冬天煮绿豆粥也很好。另外，腐竹、豆皮、粉丝、粉条这些豆制品和淀粉类干货，也非常值得常备，泡一泡就能炒菜、凉拌、炖汤，方便又好吃。豆类干货保质期很长，只要不受潮、不生虫，能存很久，家里备一些，随时都能用上。
第三、海产类干货，鲜美又补钙，是提鲜的好帮手。比如虾皮，味道鲜美，含钙量高，炒菜、做汤、包饺子、蒸鸡蛋的时候放一点，立刻就鲜了，而且很便宜，是性价比很高的调味品。还有虾米（海米），比虾皮更大更有肉，味道更鲜美，炒菜、炖汤、做馅料都很好吃。另外，干贝也值得常备，味道鲜美，营养丰富，煮粥、炖汤、蒸蛋的时候放几颗，味道立刻提升一个档次。还有海带、紫菜，也是家里常备的干货，海带可以凉拌、炖汤、炖肉，紫菜可以做汤、包饭，都很方便。海产类干货不仅味道鲜美，还能补钙、补碘，对身体很好，而且保质期长，非常适合家里常备。
第四、干果和坚果类，营养丰富，零食做菜两相宜。比如红枣，营养丰富，补气养血，煮粥、炖汤、泡茶、直接吃都可以，女生可以多吃。还有枸杞，滋补肝肾，明目养颜，泡茶、煮粥、炖汤都可以放一点，养生又美味。另外，桂圆干、莲子、百合、银耳这些，也是家里常备的干货，用来煮粥、做甜汤都很好，尤其是秋冬季节，煮一碗银耳莲子羹，滋润又好喝。坚果类的，比如核桃、杏仁、腰果、花生等，也可以常备一些，既能当零食吃，又能炒菜、做甜点、打豆浆，营养丰富，对大脑和心血管都有好处。干果和坚果类干货，只要密封好、不受潮，能存很久，家里备一些，随时都能吃。
最后，还有几个储存干货的注意事项。第一、干货买回来之后，最好放在密封的容器里，比如密封罐、保鲜盒，或者用密封袋装好，放在阴凉干燥通风的地方，避免受潮、生虫。第二、不同种类的干货最好分开存放，避免串味，尤其是气味比较大的干货，比如香菇、木耳，最好单独存放。第三、定期检查干货的状态，如果发现受潮、发霉、生虫，就不要吃了，以免影响健康。第四、干货虽然保质期长，但也不是放得越久越好，建议在保质期内吃完，时间太长的干货，营养和口感都会下降。家里常备一些干货食材，不仅方便，还能让餐桌更丰富，营养更全面。以上这些干货，都是家里值得常备的，大家可以根据自己的口味和需求选择储备。
