只用调味料也能做出好吃的面，关键是汤底要调好，几个小技巧分享给你。
第一、汤底是灵魂。碗里放一勺生抽、半勺老抽、一勺香醋、少许盐和糖、几滴香油，喜欢吃辣的加点辣椒油，用煮面的热汤冲开，汤底就有了。生抽提鲜、老抽上色、香醋开胃、糖中和味道，比例可以根据自己口味调整。
第二、加一勺猪油或葱油。如果家里有猪油，挖一小勺放进碗里，用热汤化开，那香味瞬间就出来了，比什么调料都香。没有猪油的话，用葱油也行，或者把食用油烧热，浇在蒜末和辣椒面上，激发出香味，拌在面里特别好吃。
第三、蒜和葱不能少。蒜末、葱花、香菜，是拌面的三件套，切细一点，放在碗底，用热汤一浇，香味就出来了。喜欢吃蒜的可以多放点，不喜欢的少放点，但别完全不放，少了蒜香味，面会差很多。
第四、煮面的小技巧。水开后下面，煮到面条变软、没有硬芯就捞出来，别煮太久，不然面会坨。捞面的时候带一点面汤，别把面沥干，有点汤拌起来更顺滑。拌好后赶紧吃，放久了面会坨，影响口感。
其实一碗好吃的面，不需要太多复杂的调料，把基础的味道调好，加一点油和蒜，就很香了，试试吧。
