烤肉当然能用锡箔纸，而且用锡箔纸烤肉有不少好处，但也要注意正确使用。
第一、锡箔纸能锁住水分和鲜味。用锡箔纸把肉包起来烤，肉里的水分和鲜味不会流失，烤出来的肉又嫩又多汁，不会干柴。尤其是烤鸡翅、烤鱼、烤排骨，用锡箔纸包着烤，效果特别好，肉嫩入味，还不容易烤焦。
第二、锡箔纸能让受热更均匀。锡箔纸导热快，能让肉均匀受热，不会出现一边烤糊了、另一边还没熟的情况。而且锡箔纸能反射热量，让肉从各个方向都被烤到，烤得更快更均匀。
第三、锡箔纸方便清洁。烤完肉，烤盘上全是油和调料，很难洗。用锡箔纸垫着烤，烤完把锡箔纸一扔，烤盘干干净净的，省了好多清洗的麻烦。尤其是烤那种容易粘底的肉，用锡箔纸就不怕粘了。
第四、但要注意正确使用。锡箔纸分哑光面和亮面，哑光面接触食物，亮面朝外，这样导热效果更好。还有，不要用锡箔纸包酸性食物，比如加了很多柠檬汁、番茄酱的肉，酸性物质会跟锡箔纸反应，可能析出铝，对身体不好。另外，微波炉里不能用锡箔纸，会打火。
用锡箔纸烤肉，方便又好吃，掌握正确方法，在家也能烤出饭店的味道，你们烤肉喜欢用锡箔纸吗？
