无糖饮料喝起来还是甜的，是因为里面添加了甜味剂，甜味剂甜度高、用量少、不含热量，所以既能保持甜味又能标注"无糖"。
第一、什么是甜味剂。甜味剂是一类能赋予食品甜味的食品添加剂，甜度很高，用量很少就能达到跟蔗糖一样的甜味，而且大部分甜味剂不含热量或者热量很低，所以被广泛用于无糖饮料、无糖食品中。常见的甜味剂有两大类：一类是人工合成甜味剂，比如阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、甜蜜素、糖精钠等；另一类是天然甜味剂，比如赤藓糖醇、木糖醇、山梨糖醇、甜菊糖苷、罗汉果甜苷等。这些甜味剂的甜度是蔗糖的几十倍甚至几百倍，所以只需要加一点点，饮料就很甜了。
第二、为什么加了甜味剂就能标注"无糖"。根据我国《预包装食品营养标签通则》的规定，标注"无糖"或"不含糖"的食品，每100克或100毫升中的糖含量不得超过0.5克。这里的"糖"指的是蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等传统糖类，不包括甜味剂。无糖饮料虽然喝起来甜，但它添加的是甜味剂，不是传统糖类，糖含量低于0.5克/100毫升，所以就可以标注为"无糖"。简单说就是，"无糖"指的是没有传统糖类，不是没有甜味，甜味剂带来的甜味不算在"糖"里面。
第三、常见的甜味剂有什么特点。不同的甜味剂有不同的特点。阿斯巴甜甜度高、口感接近蔗糖，但不耐高温，适合用在饮料中；安赛蜜甜度高、稳定性好，常跟其他甜味剂复配使用；三氯蔗糖甜度高、稳定性好、口感接近蔗糖，用途很广；赤藓糖醇是天然甜味剂，口感好、不升血糖、不致龋齿，是现在很流行的甜味剂；木糖醇也是天然甜味剂，口感清凉、不致龋齿，常用于口香糖和无糖食品。不同的甜味剂各有优缺点，厂家通常会把几种甜味剂复配使用，让口感更好、更接近蔗糖。
第四、无糖饮料可以随便喝吗。无糖饮料虽然不含糖、热量低，但也不能随便喝。一是无糖饮料里虽然没有糖，但可能含有咖啡因、磷酸、添加剂等，喝多了对身体不好；二是有些研究认为，长期大量摄入甜味剂可能会影响肠道菌群、增加食欲、导致代谢紊乱，虽然还没有定论，但也不能掉以轻心；三是无糖饮料喝多了，可能会让人养成嗜甜的口味，反而更想吃甜食。所以，无糖饮料可以偶尔喝、适量喝，但别把它当水喝，白开水才是最健康的饮品。
第五、怎么选无糖饮料。买无糖饮料的时候，一是看营养成分表，重点看糖含量，糖含量低于0.5克/100毫升才是真正的无糖；二是看配料表，看看添加了哪些甜味剂，尽量选赤藓糖醇、木糖醇、甜菊糖苷等天然甜味剂，少选阿斯巴甜、安赛蜜等人工甜味剂；三是看其他成分，看看有没有添加咖啡因、磷酸、防腐剂等，尽量选成分简单的；四是适量饮用，别因为是无糖就喝太多。记住，无糖不等于健康，适量才是关键。
无糖饮料的甜，是甜味剂带来的，偶尔解解馋可以，但别贪杯，多喝水才是最健康的选择。
