说个我自己的经历。去年夏天有次做饭，本来想炒个土豆丝，结果刀工不行，切得跟薯条似的。土豆丝也炒不成了，干脆就改做土豆饼。
把切好的粗土豆条用水焯了一下，捞出来沥干，打了两个鸡蛋进去，撒了点盐和胡椒粉，又抓了一把葱花。平底锅里倒了点油，把混合物倒进去摊平，小火慢慢煎。
煎到两面金黄，盛出来切了几块。本来觉得就是个对付吃的东西，结果一尝，外脆里软，蛋香混着土豆的清甜，特别好吃。我室友闻着味就过来抢，说比外面卖的土豆饼强多了。
后来我又改良了几次，加点胡萝卜碎或者火腿丁，味道更丰富了。有时候做饭就是这样，本来想做A，结果搞砸了，歪打正着整出个B来，反而比原计划的还好。这种意外收获，比照着菜谱做出来的还有意思。
