山药是薯蓣科植物的根茎，自古以来便是药食同源的典型代表。它质地细腻，口感绵软，既可入药也可入菜，是餐桌上的百搭食材。新鲜的山药富含淀粉、蛋白质、黏液质及多种微量元素，具有滋养脾胃、补益肺肾的特性。烹饪方式十分多样，可以清炒保持爽脆，也可以炖汤让汤汁更加浓郁醇厚，或是蒸熟后制成山药泥、山药糕等精致小点。在蓝莓山药这道甜品中，山药的清雅与果酱的酸甜相得益彰；与排骨同炖，则能吸收肉香，变得软糯咸鲜。挑选时，以表皮光滑、须根少、掂起来有分量的为佳。需要注意的是，生山药的黏液可能引起部分人群皮肤发痒，处理时建议佩戴手套。
山药商品推荐
去领优惠券购买
江中山楂鸡内金软糖 搭积调理儿童宝宝肠脾胃虚弱零食瓶装糖果60g
￥56.05元（需用券）
京东
08-03 14:15
来自京东江中功能食品京东自营旗舰店的“江中山楂鸡内金软糖 搭积调理儿童宝宝肠脾胃虚弱零食瓶装糖果60g”推荐使用「草柴」返利App领券后下单，确认收货后还可获得返利约3.24元，让您购物更省钱！
