土豆是夏天厨房里的常客，便宜又好吃，做法也多种多样。除了平时的炒土豆丝、炖土豆，其实土豆还能做成各种好吃的夏季小零食，清爽不腻，追剧、下午茶的时候来一点，特别过瘾。下面就跟大家分享几道用土豆做的夏季小零食，简单又好做。
第一、凉拌土豆丝，清爽开胃，夏天吃最合适。这是最经典的土豆吃法，也是夏天最受欢迎的小凉菜。做法很简单：土豆去皮切成细丝，用清水泡一下去掉淀粉，然后开水下锅焯烫一分钟左右，捞出来过凉水，沥干水分。然后调一个料汁：蒜末、小米辣、生抽、醋、糖、盐、香油，喜欢吃麻的可以加点花椒油，把料汁浇在土豆丝上，拌匀就可以吃了。喜欢吃香菜的可以加点香菜，喜欢吃花生的可以加点炸花生米，口感更丰富。凉拌土豆丝酸辣爽口、脆嫩开胃，夏天吃特别下饭，也可以当零食吃，越吃越想吃。
第二、香煎小土豆，外焦里嫩，一口一个超满足。这是一道特别受欢迎的小零食，做法简单，味道却不简单。选个头小一点的土豆，或者把大土豆切成小块，清洗干净，不用去皮也可以。开水下锅，加一点盐，把土豆煮到七八成熟，捞出来沥干水分。然后用刀背把土豆轻轻压扁，不要压太碎，保持形状。平底锅放油，把土豆放进去，中小火慢煎，煎到两面金黄焦脆，然后撒上盐、孜然粉、辣椒粉、白芝麻，翻匀就可以出锅了。香煎小土豆外面焦脆、里面软糯，一口一个，越吃越香，追剧的时候来一盘，根本停不下来。
第三、土豆泥，细腻顺滑，夏天吃清凉又美味。土豆泥是一道很治愈的小零食，口感细腻，入口即化。做法也很简单：土豆去皮切成大块，蒸熟或者煮熟，用勺子压成细腻的泥状。然后根据自己的口味调味，可以加一点牛奶、黄油、盐、黑胡椒，搅拌均匀，就是经典的奶香土豆泥，口感顺滑、奶香味十足。夏天吃的话，还可以放凉了再吃，或者放冰箱冷藏一下，清凉又美味。喜欢吃甜的也可以加糖，做成甜口的土豆泥，也很好吃。土豆泥还可以搭配各种酱料，比如番茄酱、沙拉酱、肉酱等，怎么搭都好吃。
第四、炸薯条，金黄酥脆，比外面买的还好吃。薯条是很多人都爱的小零食，其实自己在家做也很简单，而且更健康、更实惠。土豆去皮切成粗细均匀的条，用清水泡一下去掉淀粉，然后开水下锅焯烫一分钟，捞出来沥干水分，放冰箱冷冻一小时左右。锅里放油，油温六成热的时候把薯条放进去，中小火炸到金黄酥脆，捞出来控油，撒上盐就可以吃了。喜欢吃辣的可以撒点辣椒粉，喜欢吃芝士的可以撒点芝士粉，搭配番茄酱或者沙拉酱，味道绝了。自己做的薯条外酥里嫩、金黄诱人，比外面快餐店买的还好吃，而且干净卫生，吃着放心。
最后，跟大家分享几个做土豆小零食的小技巧。第一、土豆切好之后，用清水泡一下，去掉表面的淀粉，这样做出来的土豆更脆、不粘锅，口感也更好。第二、焯土豆的时候，水里加一点盐，土豆会更入味。第三、煎或者炸土豆的时候，火不要太大，中小火慢煎慢炸，这样才能外焦里嫩，不会外面糊了里面还没熟。第四、土豆买回家之后，放在阴凉干燥的地方保存，不要放冰箱，也不要跟苹果放在一起，不然容易发芽。发芽的土豆就不要吃了，以免影响健康。土豆是一种很百搭的食材，怎么做都好吃，夏天不妨试试上面这几种做法，给自己和家人做一份美味的小零食吧。
