完全可以，这是很多人家常做的方法。包好的包子不蒸直接冷冻，想吃的时候再拿出来蒸，跟现做的差别不大。
关键是冷冻的时候要注意方法。包好的包子先摆在盘子里，底下撒点面粉或者垫个油纸，别让包子互相粘住。然后整个放进冰箱冷冻层，冻个两三个小时，等包子硬了以后，再把它们装进保鲜袋里密封好。这样就不会串味，也不会粘在一起。
吃的时候不用解冻，直接拿出来上锅蒸就行。冷水上锅，水开后蒸个十五到二十分钟，跟新包的一样松软。要是解冻了再蒸，皮反而容易塌，口感就不好了。
上班族特别适合这个方法。周末包一堆冻起来，早上拿几个蒸上，洗漱完就能吃了，比外面买的还放心。就是注意别冻太久，最好一个月内吃完，时间长了味道会变差。
