最有成就感的不是什么大菜，反而是一道看似简单的红烧肉。
第一次做的时候完全是瞎蒙，冰糖炒糖色火候没控制好，又苦又黑，家里人客气地说"能吃"，我自己尝了一口就倒了。后来不甘心，隔三差五就试一次，前前后后失败了五六回，不是肥的地方太腻就是瘦的地方太柴。直到有一回，突然就找着感觉了——糖色炒到枣红色下肉，料酒生抽老抽比例调对，小火慢炖四十分钟，最后大火收汁。出锅那一下，红亮红亮的，肥肉部分颤巍巍的，入口即化。
我爸平时吃饭不怎么夸人，那天连吃了三块，说"比饭店做的强"。就这一句话，比拿什么奖都开心。
做饭这事，成就感从来不是菜有多复杂，是你终于把一道菜做对了，而且有人爱吃。
