问题：古代时辰中子时相当于现在？

答案：23点至1点

解释：古代时辰当中的子时，对应的是如今的 23 点至次日凌晨 1 点。在我国古代计时体系里，古人将一昼夜完整划分为十二个时辰，用十二地支依次命名，每个时辰等同于现代的两个小时，子时作为十二时辰的第一个时辰，开启一整天的时序轮转。子时跨越了新旧两天的交界，夜里二十三点就进入子时，一直延续到凌晨一点，午夜零点正正好处于子时区间的中间位置。在传统民俗与古籍记载中，子时又被称作夜半、子夜，代表夜色最深、万籁俱寂的深夜时段。古代没有现代钟表，人们依靠漏刻、打更来判断时辰，子时便是一夜五更当中的三更，也就是大家常说的三更半夜。这个时辰在传统命理、民俗文化当中有着特殊的地位，古人认为子时是阴阳交替的节点，旧的一天阴气渐退，新一天的阳气开始萌发。和现代 24 小时制有所区别，很多人会误以为子时从零点开始，实际上古代计时规则以二十三点作为子时起点，这也是十二时辰体系很关键的知识点。这套计时方式承载着古人观察昼夜流转总结出来的时间智慧，即便到现在，很多传统文化科普、传统民俗研究当中，依旧沿用子时对应 23 点‑次日 1 点的时间划分。

问题：云南过桥米线中常加入的象牙菜指的是以下哪种食材？

答案：草芽

解释：云南过桥米线当中的象牙菜指的是草芽，它是云南建水极具代表性的特色水生蔬菜。草芽属于香蒲科植物的地下嫩茎，通体洁白圆润，形态纤细如同象牙，因此民间将它称作象牙菜。草芽生长在水田淤泥之中，采摘需要农户下水摸索采收，十分耗费功夫，而且它十分娇贵，离开水体之后就容易快速老化，最好采摘之后尽快食用，才能品尝到最佳口感。把草芽加入滚烫的过桥米线高汤中短暂烫熟，吃起来脆嫩多汁，自带淡淡的清甜气息，不会有粗纤维的渣感，还可以给汤底增添清新的鲜味儿，是过桥米线里很地道的特色配菜。除了放入米线，草芽还可以清炒、凉拌、炖汤，烹饪方式十分丰富。作为滇南独有的食材，草芽充分依托当地水土环境生长，也造就了云南过桥米线区别于其他米线品类的独特风味，很多正宗的云南过桥米线店铺，都会把草芽作为特色配菜提供给食客，这道食材也成为云南地方饮食文化里很有辨识度的符号。